Spumante o Prosecco? Meglio l’acqua gassata.
Mag08

Spumante o Prosecco? Meglio l’acqua gassata.

C’è troppa confusione attorno agli spumanti, le differenze tra le tipologie sono un arcano a volte anche per chi li vende. Cerchiamo di fare luce. Io lavoro dentro una enoteca e spesso il cliente nello scegliere mi chiede una mano, ma ci sono anche quelli che sono convinti di saper e poter fare da soli. Una volta un cliente mi disse ”...

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Giovane o vecchio. Anche il vino nasce, cresce e muore.
Apr24

Giovane o vecchio. Anche il vino nasce, cresce e muore.

La bottiglia di vino contiene un prodotto vivo, creato dalla natura in simbiosi con la mano dell’uomo, ha una sua durata o evoluzione e purtroppo può capitare anche che muoia . Sveliamo alcuni falsi miti sull’invecchiamento del vino e facciamoci aiutare dalle etichette. Dire che l’argomento è immenso è un eufemismo ma cerchiamo...

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Vino brik…oncello!
Apr17

Vino brik…oncello!

Una nota associazione di sommelier li ha anche degustati scoprendo che,se li chiami col loro nome, non sono poi così malvagi. Mia mamma lo beve. Sì avete capito bene la mamma di una sommelier beve il vino in tetra pack . Non si fa mai mancare mezzo bicchiere a pranzo e qualche volta la domenica lo miscela con l’aranciata, non si rende conto così...

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Vino? sì grazie, naturalmente.
Apr13

Vino? sì grazie, naturalmente.

Il mondo dei vini naturali non ha ancora una certificazione ufficiale (al pari di quello biologico) quindi bisogna stare molto attenti. Vino naturale sì ma senza pensare di cambiare il mondo. Vino? Sì grazie, naturalmente! E’ la risposta che sono solita dare quando mi seggo al ristorante o in altro luogo deputato a mangiare e bere. Risposta che...

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B come Botte o Barrique
Apr13

B come Botte o Barrique

Alcuni produttori esagerano con l’uso del legno per l’invecchiamento del proprio prodotto, mentre altri lo demonizzano. La ragione sta in mezzo. Tutti coloro che sono bassini come me si saranno ritrovati mille e mille volte a rispondere alle varie battute sulla propria piccolezza, con la classica frase:” Il vino buono sta nella botte...

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A come Abbinamento cibo e vino
Apr12

A come Abbinamento cibo e vino

 De gustibus non disputandum est. Ma alcune regole basilari è bene seguirle. Quando procedo ad un abbinamento tra un vino e una pietanza parto sempre da un presupposto: sui gusti non si discute, sono soggettivi e personali. Se con una fresca insalata di mare voglio accostare un Barolo strutturato saranno pure fatti miei. Probabilmente mi...

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Solfiti nel vino: Ahi, che mal di testa!
Apr12

Solfiti nel vino: Ahi, che mal di testa!

C’è una bella differenza tra un mal di testa e una ubriacatura.Se cercate una spiegazione al vostro mal di testa dopo aver bevuto litri di bevande alcoliche, magari mescolandole tra loro e magari non accompagnandole con cibo, sappiate che la risposta è  semplice e facile: vi siete ubriacati.  Quindi, partendo dal presupposto che i lettori...

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Whisky o Whiskey: Sveliamo la differenza
Mar19

Whisky o Whiskey: Sveliamo la differenza

Talvolta in alcune bottiglie troviamo scritto Whisky, altre volte invece appare la scritta Whiskey: si tratta dello stesso alcolico o no? Quindi la grande domanda è: Se Whiskey o Whisky rappresentano solamente due grafie differenti che indicano lo stesso “spirito” o se invece sono due parole leggermente diverse che descrivono due...

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