Total products:
Total shipping:
Total:
✓ proceed to checkout
Chianti: anche se anziano è un forever young.
Quante volte abbiamo legato la parola Chianti all’immagine di un anziano contadino che alla fine della sua stancante giornata lavorativa si siede a tavola davanti un bel fiasco di vino? Il Chianti evoca colli del fiorentino, osterie ,taverne, ma anche picnic sul prato o grigliate in campagna tra amici. Insomma quello che di più rustico e...
Rosato: per chi pensa che non sia un vino…
Il vino rosato è un vino a tutti gli effetti a volte anche di ottima qualità e i francesi lo hanno capito molto prima di noi. Mi duole il cuore ammetterlo ma ,come al solito, i francesi sono avanti. E stavolta mi sa che ci restano, perchè da noi il vino rosato non decolla come dovrebbe. Come si produce un vino rosato? Partendo dal presupposto che...
D’estate solo vino bianco. O quasi.
Bere vini bianchi freddi d’estate e vini rossi a temperatura “ambiente” d’inverno è una moda o una necessità? Dipende, ma di sicuro i tempi sono cambiati e il clima anche. Inizio col mio solito aneddoto. Seduti questo inverno al tavolo di un ristorante ordiniamo un Cerasuolo di Vittoria. Dopo alcuni minuti torna la...
Giovane o vecchio. Anche il vino nasce, cresce e muore.
La bottiglia di vino contiene un prodotto vivo, creato dalla natura in simbiosi con la mano dell’uomo, ha una sua durata o evoluzione e purtroppo può capitare anche che muoia . Sveliamo alcuni falsi miti sull’invecchiamento del vino e facciamoci aiutare dalle etichette. Dire che l’argomento è immenso è un eufemismo ma cerchiamo...
Vino? sì grazie, naturalmente.
Il mondo dei vini naturali non ha ancora una certificazione ufficiale (al pari di quello biologico) quindi bisogna stare molto attenti. Vino naturale sì ma senza pensare di cambiare il mondo. Vino? Sì grazie, naturalmente! E’ la risposta che sono solita dare quando mi seggo al ristorante o in altro luogo deputato a mangiare e bere. Risposta che...
Esame gustativo del vino
Attraverso la lingua percepiamo quattro tipologie di sapori: il dolce, l’acido, il salato e l’amaro e di recente si è soliti parlare anche di umami. Tuttavia, senza l’apporto fondamentale della componente retronasale, non riusciremo mai a percepire nessuna di queste sensazioni. Analizzando queste quattro componenti si può...
