Rum: il Re dei Caraibi
Gen25

Rum: il Re dei Caraibi

Che sia “industriale” o “agricole” il rum è sempre uno dei distillati più bevuti al mondo. Pampero: Il Rum bevuto nei peggiori bar di Caracas. Così recitava un famoso spot pubblicitario che invogliava a bere il suddetto ron venezuelano in quanto era quello bevuto dagli abitanti del luogo e quindi di sicura qualità. Se...

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Cameriere : un mestiere sottovalutato. Dal cameriere.
Gen12

Cameriere : un mestiere sottovalutato. Dal cameriere.

Bisogna avere un certo talento per fare il cameriere e servire gli altri e anche una grande dote, che con gli anni non impari ma, anzi, rischi di perdere. Ho iniziato lavando i piatti, poi commis di sala, poi chef de rang, a seguire secondo maitre, infine maitre di sala e primo sommelier. Non ho fatto i miei studi alla scuola alberghiera ma...

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Amari ma non troppo
Ago24

Amari ma non troppo

Gli amari sono ormai diventati un must sulle nostre tavole a fine pasto. Come si producono? e perchè hanno tanto successo? Gli amari fanno parte della categoria dei liquori e sono ottenuti per distillazione, infusione o macerazione in alcol (solo alcol buon gusto!) di erbe ,spezie, scorze di agrumi con un’addizione di zucchero molto...

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Distillati nel mondo
Giu26

Distillati nel mondo

Dalla grappa italiana al cognac francese,dal whisky scozzese al rum sudamericano,i distillati rappresentano un mondo affascinante caratterizzato da una materia prima che si trasforma come per magia in profumi morbidi ,eleganti, penetranti. La  distillazione è quel procedimento per il quale scaldando un liquido fermentato se ne fa evaporare...

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Le Birre: anche da un Lager può nascere un fiore…..
Apr12

Le Birre: anche da un Lager può nascere un fiore…..

Quattro semplici ingredienti: acqua, cereale ,lievito e luppolo. La nostra generazione non può certo ricordare (per fortuna) ma la parola Lager evoca sempre pensieri negativi. In tedesco significa : campo. Ma non solo. Anche : magazzino, deposito. A noi interessa maggiormente questa seconda accezione che si riferisce ai depositi dove veniva...

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Whisky o Whiskey: Sveliamo la differenza
Mar19

Whisky o Whiskey: Sveliamo la differenza

Talvolta in alcune bottiglie troviamo scritto Whisky, altre volte invece appare la scritta Whiskey: si tratta dello stesso alcolico o no? Quindi la grande domanda è: Se Whiskey o Whisky rappresentano solamente due grafie differenti che indicano lo stesso “spirito” o se invece sono due parole leggermente diverse che descrivono due...

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