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Vino e solfiti: colpevoli o innocenti?
Chiunque abbia avuto una serata piacevole accompagnata da un bicchiere (o due… o tre!) di vino conosce bene quella sensazione: ti svegli il giorno dopo con la testa che batte come se avessi un batterista dei Metallica nel cranio. La domanda sorge spontanea : di chi è la colpa? Del vino? Dei solfiti? O forse del mix azzardato di prosecco,...
Allegrini in Valpolicella
Il fascino indiscusso della Valpolicella si manifesta ampiamente in questa azienda di grande stile. Noi siamo andati a visitarla e a degustare i loro prodotti e siamo stati accolti come la migliore tradizione del Veneto sa fare. Dall’Amarone al Recioto, dalla Valpolicella al Ripasso, senza farci mancare i loro prodotti nati in territorio di...
L’arte dell’appassire
Quella dell’appassimento delle uve è proprio un’arte, necessita delle condizioni pedoclimatiche ideali, e quando queste mancano sopperisce l’ingegno dell’uomo. Se penso all’uva passa penso al panettone , e quindi al nord Italia, ma se penso all’uva appassita penso alla Sicilia e quindi al Sud. Probabilmente...
