Taglia e Arrusti- I piaceri della carne
Mag14

Taglia e Arrusti- I piaceri della carne

Ristorante o steak house? Giancarlo e Carlo non vogliono definizioni e preconcetti per il locale da loro gestito, ma una cosa è certa: questo è il tempio della carne. E ovviamente anche del vino rosso, siciliano e non. Volendo per forza farlo rientrare in una categoria è un ristorante siciliano. Eh già. Perché la carne che loro trattano proviene...

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A come Abbinamento cibo e vino
Apr12

A come Abbinamento cibo e vino

 De gustibus non disputandum est. Ma alcune regole basilari è bene seguirle. Quando procedo ad un abbinamento tra un vino e una pietanza parto sempre da un presupposto: sui gusti non si discute, sono soggettivi e personali. Se con una fresca insalata di mare voglio accostare un Barolo strutturato saranno pure fatti miei. Probabilmente mi...

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